https://www.youtube.com/watch?v=O3pyCGnZzYA
Dutch Bargain Signature Edition 2021

Can I Kick It?

Can I Kick It?

We trappen het jaar af met een hersenspinsel van onze salesman extraordinaire Tjeb. Hij vreet white chocolate cranberry cookies bij de vleet en daarom maakten we deze verslavende sugar rush in een blik. Als ode aan hem, maar vooral omdat we er veel plezier aan beleven deze pastry stout met witte chocolade en een hint van frambozen voor jou te brouwen. Can you kick it? Yes you can!

Ingrediënten: Gerstemout, maltodextrine, lactose, cacao, witte chocolade, framboos, hop, gist, water

Stijl

Pastry Stout

Alcohol

10%

Bitterheid

25 IBU

Kleur

250 EBC

Ik kom uit Breda maar kom al meer dan 15 jaar
in Groede voor vakantie en familie, waarvan er
toevallig ook een aantal bij het DB team horen.
Ikzelf ben al ruim 3 jaar onderdeel van het DB
team en mag mezelf ondertussen commercieel
manager noemen. Naast DB en craft bier hou
ik van lekker eten, voetbal, Guy Ritchie films en
muziek. En dan met name (oldskool) hiphop en
‘A Tribe Called Quest’. De naam en artwork van
dit bier zijn dan ook een verwijzing naar “ATCQ”.
Geniet van deze CREW SERIE!

Hier hebben we wel even over gedaan. De naam was al vrij snel duidelijk en de invloed van ATCQ moest er eigenlijk ook wel echt in verwerkt worden. Tjeb had een aantal foto’s met vrienden en hadden net de videoclip van ‘Jazz (We’ve Got) Buggin’ Out gezien. Dus plots hadden we de inspiratie. Alle foto’s op verschillende lagen over elkaar positioneren en inverten qua kleur. Wil je de echte foto zien? Mijn truc omdraaien. Foto van het blik en kleuren inverten. Groeten Rutger-Jan

RECEPT

Chocolademoelleux van witte chocolade

Ingrediënten:
80 gram Bloem
4 Eieren
150 gram Boter
120 gram Witte chocolade
100 gram Kristalsuiker
Rasp van 1 citroen
100 gram frambozen

Bereidingswijze: 
Smelt de chocolade au bain-marie met de boter. Voeg hier de rasp van de citroen aan toe. Daarna de suiker, opgeklopte eieren en bloem ook.
Giet het mengsel in een beboterde en met bloem bestoven vormen voor muffins of cakejes.
Laat 1 uur afkoelen in de koelkast. Verwarm je oven voor op 210°. Plaats je creatie in de oven voor 12 minuten. Werk af met geraspte pure chocola (liefst 85%) en dan onmiddellijk serveren. Smakelijk.

Tasting met Thibo

Brouwmeester Dutch Bargain